Die Eröffnung eines Cafés erfordert einen besonderen Ansatz. Ein klarer Businessplan und die richtige Planung ermöglichen es Ihnen, Ihre Arbeit richtig zu organisieren und anständige Ergebnisse zu erzielen.
Anleitung
Schritt 1
Berechnen Sie die Kosten für die wichtigsten Punkte eines Projekts von Grund auf neu: die Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten, das Gesamtgehalt der Mitarbeiter und die Gesamtkosten der Einkäufe für die Gestaltung / Wartung des zukünftigen Cafés. Fahren Sie nach der Erstellung des Kostenvoranschlags mit der tatsächlichen Einstellung von Mitarbeitern und dem Kauf der erforderlichen Möbel, Geräte (für die Küche) und Sonderleistungen für die Fertigstellung der Räumlichkeiten fort. Der letzte Schritt wird die Entdeckung sein.
Schritt 2
Finden Sie die Kosten für die gleichzeitige Anmietung mehrerer Optionen heraus; Dies wird Ihnen helfen, die am besten geeignete zu wählen, sowohl in Bezug auf den Preis als auch auf den Standort in der Siedlung, in der das Unternehmen eröffnet wird. Außerdem gilt es, alle Details des Mietprozesses zu klären: ob es sich um ein öffentliches Gebäude, von einem Bauträger oder einen Verkauf handelt.
Schritt 3
Stellen Sie ein ungefähres Menü basierend auf der geschätzten Besucherzahl pro Tag und der Ausrichtung des Cafés auf jede Art von Volksküche zusammen. Die Standardliste besteht aus 5 warmen Gerichten, 10 kalten Vorspeisen und Salaten, 10-15 Getränkesorten und zusätzlichen 10-15 Menüpunkten. Es sei daran erinnert, dass dies eine der drei wichtigen Komponenten ist, die den Eindruck des Cafés beim Käufer hinterlassen, die anderen beiden sind das Personal und die Atmosphäre.
Schritt 4
Wählen Sie Ihre Mitarbeiter sorgfältig aus, versuchen Sie, jeden einzeln zu befragen, nicht als Gruppe, und stellen Sie keine anderen Personen ein, die dies gegen eine Gebühr tun. Dafür gibt es mehrere Gründe: Erstens sind Sie der unmittelbare Chef und können ihm direkt Ideen und Gedanken vermitteln und zweitens ermöglicht die Kommunikation mit den „Top“den zukünftigen Mitarbeitern von Anfang an die Einstimmung mit Ihnen zu arbeiten, und nicht nur um des Geldes willen wegen Arbeitsmangels eine berufliche Pflicht zu erfüllen Dies kann später zu Inkompetenz der angeheuerten Arbeiter, Belästigung von Besuchern und Vernachlässigung der Arbeit führen.
Schritt 5
Füllen Sie alle erforderlichen Papiere aus. Es lohnt sich, einen Anwalt zu beauftragen, um nicht in all den rechtlichen Feinheiten der Eröffnung Ihres Cafés zu ertrinken. Füllen Sie alle Mitarbeiter und die notwendigen Papiere für die Aufsichtsbehörden korrekt aus.
