Der Lebensmittelhandel gilt als einer der gewinnbringenden Bereiche des Mittelstands. Bei richtiger Einschätzung der Kaufkraft und der Auswahl des Sortiments bringt dieses Geschäft einen guten Gewinn.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie einen Ort für den Handel und ein Sortiment auswählen. Es ist zum Beispiel rentabel, Kochgeschirr in der Nähe von Geschäftszentren, Unternehmen und Regierungsbehörden zu verkaufen. Der Schlafsaalbereich ist beliebt bei Milchprodukten, Back- und Süßwaren, Müsli, Alkohol, Zigaretten. In einem Geschäft am Stadtrand fragen Käufer oft nach vakuumverpackten Erfrischungsgetränken, Sandwiches und Hamburgern. Auf dem „goldenen Quadrat“können teure Produkte beliebt sein.
Schritt 2
Der nächste Schritt ist, alle notwendigen Dokumente für den Lebensmittelhandel, eine Lizenz für den Verkauf von Alkohol, zu bekommen. Schreiben Sie eine Stellungnahme an den SES und die Brandinspektion. Spezialisten aus diesen Fachbereichen prüfen die Räumlichkeiten auf fachliche Eignung und stellen ein entsprechendes Gutachten aus.
Schritt 3
Nun müssen Sie einen passenden Namen für die Steckdose wählen. Es sollte hell, einprägsam sein und das Sortiment des Ladens klar widerspiegeln. Zum Beispiel "Vkusnyatina", "Sweet Tooth", "Avoska", "Fleischfest" usw. Um dem Namen zu entsprechen, müssen Sie ein Schild für die Steckdose machen.
Schritt 4
Sie benötigen auch kommerzielle Geräte - Regale, Kühlschränke, Kassenbereich. Bevor Sie all diese Geräte kaufen, müssen Sie feststellen, welche Art von Handel in Ihrem Geschäft angeboten wird - Selbstbedienung oder an der Theke. Die Selbstbedienung erfordert Regale, Regale und Gefrierschränke, aus denen Käufer bequem Waren entnehmen und Verkäufer die Ordnung auf dem Parkett halten können. Beim Verkauf über den Ladentisch ist es wichtig, dass alle Produkte für den Kunden gut sichtbar sind.
Schritt 5
Dann müssen Sie die Filiale mit der Ware versorgen. Heute bringen viele Lieferanten die Ware selbst in die Filiale. Rufen Sie die Hersteller der benötigten Waren an, überprüfen Sie die Kontakte der Lieferanten in Ihrer Stadt. Kontaktieren Sie sie und bestellen Sie Produkte. Einige Produkte, wie Obst oder Gemüse, können auf Großhandelsmärkten gekauft werden.
Schritt 6
Vergessen Sie beim Platzieren von Waren in den Regalen nicht die Regeln des Merchandising. Das heißt, jedes Produkt muss seinen eigenen Platz und die richtige Nachbarschaft haben. Zum Beispiel können Sie einen süßen Kuchen und gesalzenen Fisch oder geräucherten Speck nicht in denselben Kühlschrank stellen. Erstens verbieten Hygienevorschriften und -vorschriften dies. Und zweitens wird es nicht möglich sein, den Käufer für eine solche Commodity-Nachbarschaft zu interessieren.
Schritt 7
Stellen Sie gute Verkäufer ein und öffnen Sie Ihre Ladentüren für Käufer.
