Wenn es Ihre Aufgabe ist, einen Store auszustatten, sollten Sie mit der Entwicklung des Projekts beginnen. Erstellen Sie ein 3D-Modell der Räumlichkeiten mit Einzelhandelsflächen, woraufhin klar wird, wie die technische Kommunikation verlegt werden soll. In größerem Maße ist ihre Verknüpfung mit der Wahl der Ausstattung für Lebensmittelgeschäfte relevant.
Es ist notwendig
Kühlgeräte, Heizgeräte, Wiegegeräte, Kassengeräte, Regale, Vitrinen, Geräte für Hauswirtschaftsräume
Anleitung
Schritt 1
Teilen Sie den Börsensaal in Gedanken in Abteilungen ein. Wenn es sich um ein mittelgroßes Lebensmittelgeschäft handelt, in dem nicht nur originalverpackte Ware, sondern auch Fleisch, Fisch (gefroren und gekühlt) sowie im Laden verpackte Produkte verkauft werden, sollten zusätzliche Ausgänge zu den Hauswirtschaftsräumen vorgesehen werden. Die Zusatzausrüstung beschränkt sich hauptsächlich auf Spülen, Schneid- oder Fülltische, Lagerregale sowie Wäge- und Kühlgeräte.
Schritt 2
Zonen der Verkaufsfläche in Abhängigkeit von den verlegten Versorgungseinrichtungen. Befolgen Sie die Handelsregeln und versuchen Sie, sie nicht zu brechen. Andernfalls erhalten Sie möglicherweise keine Erlaubnis zum Handel mit unverpackten Waren. Beachten Sie insbesondere bei der Zonierung eines Geschäfts und der Auswahl der Ausrüstung dafür die Regel des Flusses und die Einhaltung der Warennachbarschaft. Die erste ist zum Beispiel die Regel, dass schmutzige Paletten und Paletten mit Kühlgut nicht zusammen sein sollten. Der zweite ist das Verbot verpackter und unverpackter Produkte, die sich in unmittelbarer Nähe befinden.
Schritt 3
Wählen Sie Kühlgeräte je nach Sortiment, das Sie im Geschäft verkaufen möchten. Für Fleisch werden mindestens drei Kühlvitrinen mit unterschiedlichen Temperaturen benötigt: Niedrigtemperatur - für den Verkauf von gefrorenem Fleisch; mittlere Temperatur - für gekühlt; gekühlte Halbzeuge können in der gastronomischen Vitrine aufbewahrt werden. Alle Kühlvitrinen müssen temperierbar, gut ausgeleuchtet und von der Verkäuferseite aus leicht zugänglich sein.
Schritt 4
Ziehe in Erwägung, einen Grill zu installieren. Heute sind gegrillte Hähnchen eine ständige Nachfrage. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Heizgeräten für ein Geschäft - und ein Grill gehört genau zu dieser Art von Geräten - einem leistungsstarken, aber sparsamen Strom.
Schritt 5
Entdecken Sie die Möglichkeiten der Wägeausrüstung. Wenn die Waren in Ihrem Geschäft von Verkäufern verkauft werden (d. h. nicht in Selbstbedienung), denken Sie daran, dass Sie zusätzlich zu den Waagen in den Abteilungen Kontrollwaagen im Verkaufsbereich bereitstellen müssen. Bei Bedarf sollten Käufer freien Zugang zu ihnen haben.
Schritt 6
Kassenzubehör kaufen. Große moderne Geschäfte sind in der Regel mit Automatisierungslinien ausgestattet, die Terminals für Kassierer bereitstellen. In Geschäften, die nach dem Serviceprinzip durch einen Verkäufer arbeiten, können Sie sich auf Registrierkassen beschränken. Denken Sie daran, dass sie wie die Waage bei einer höheren Behörde registriert werden müssen.
Schritt 7
Berechnen Sie die erforderliche Anzahl von Regalen für die Präsentation von Waren, die keine niedrigen Temperaturen benötigen. Die Regale sollten nicht sehr hoch sein - es wird für den Käufer schwierig sein, die Waren im obersten Regal zu sehen und für den Verkäufer, diese Waren zu erhalten. Denken Sie daran, dass Sie bei der Einrichtung eines Geschäfts an drei Dinge denken müssen: Ergonomie; schönes Layout des Produkts, das seine Sicherheit garantiert; Komfort für diejenigen, die kaufen und verkaufen.
