Der Lebensmittelhandel ist eines der stabilsten und profitabelsten Geschäfte. Die Menschen können sich auf Unterhaltung, Haushaltsgeräte, Kleidung beschränken … Aber der Wunsch einer Person, köstlich zu essen, wird durch keine Krise unterbrochen. Um jedoch die Gewinne aus dem Handel zu erhalten und zu steigern, müssen Sie die Waren ständig im Auge behalten. Es gilt ständig zu überwachen, welches Produkt bereits verkauft wurde und welches noch in den Regalen steht. Wie behalten Sie den Überblick über den Lebensmittelladen?
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie es sich in Ihrem Geschäft zur Regel, jedes verkaufte Produkt in einem speziellen Notizbuch aufzuschreiben. Legen Sie es an die Kasse und bitten Sie die Verkäufer, täglich zu berichten, wie viel und welche Art von Waren verkauft wurden.
Schritt 2
Erstellen Sie eine Word-Excel-Datei auf Ihrem Computer. Für jeden Monat gibt es eine eigene Seite. Schreiben Sie in der ersten Spalte alle Warennamen aus dem Sortiment des Geschäfts auf, einschließlich Gewicht, Hersteller, Verpackung. Zum Beispiel Ryabushka Mayonnaise, Vkusnofood LLP, 100 gr., Weichverpackung. Schreiben Sie in die zweite Spalte, wie viele Waren in diesem Monat geliefert wurden. Wenn Sie häufiger als einmal im Monat Waren kaufen, fügen Sie jedes Mal eine neue Zahl hinzu. Die dritte Spalte ist für die verkaufte Warenmenge - jeden Tag am Ende des Arbeitstages hinzufügen. Schreiben Sie im vierten den Rest. Auch heute finden Sie viele spezielle Computerprogramme, mit denen Sie Aufzeichnungen führen können. Sie können sie in Fachgeschäften kaufen oder im Internet suchen.
Schritt 3
Wenn ein Lieferant einen Artikel einbringt, zählen Sie alles und stellen Sie sicher, dass die Menge mit der Zahl auf den Dokumenten des Lieferanten übereinstimmt. Vergessen Sie nicht, die Menge der eingegangenen Waren in der Computerdatei zu vermerken.
Schritt 4
Führen Sie am Ende eines jeden Monats ein Audit durch. Zählen Sie die Artikel in den Regalen im Geschäft und im Lager. Überprüfen Sie gleichzeitig sofort, ob ein Produkt abgelaufen ist. Legen Sie ein solches Produkt sofort beiseite. Um keinen Gewinn an diesen Waren zu verlieren, vereinbaren Sie im Voraus mit den Lieferanten, dass diese die unverkaufte Ware gegen frische austauschen. Vergleichen Sie die Anzahl der Produkte in den Regalen mit dem Rest in Ihrer Computerdatei. Die Zahlen müssen übereinstimmen.
Schritt 5
Aber der beste Weg, um den Überblick über Ihren Lebensmittelladen zu behalten, ist die Handelsautomatisierung. Wenn der Gewinn Ihrer Filiale zusätzliche Investitionen in die Geschäftsentwicklung ermöglicht, installieren Sie einen speziellen Scanner an der Kasse und der Barcode-Leser berechnet automatisch, wie viel und welche Art von Produkt verkauft wurde und wie viel nicht verkauft wurde.
