Um ein erfolgreiches Döner-Outlet zu eröffnen, müssen Sie den richtigen Ort auswählen. Wenn Sie hier einen Fehler machen, wird es extrem schwierig, das Geschäft auf das Break-Even-Niveau zu bringen. Es ist wünschenswert, dass sich die Räumlichkeiten an der Kreuzung von Fußgängerstraßen befinden. als Option - Autobahnen mit der Möglichkeit, anzuhalten und einen Happen zu essen, oder in der U-Bahn.
Es ist notwendig
- - Businessplan;
- - Genehmigungen;
- - Ausrüstung;
- - Produkte;
- - Mitarbeiter.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Businessplan. Denken Sie nicht, dass Döner kein vollwertiges öffentliches Catering ist und ohne vorherige Berechnungen gestartet werden kann. Alle Ausgaben, die für den Verkaufsstart erforderlich sind, sollten in einem einzigen Dokument zusammengefasst werden; variable und fixe Kosten; geschätzter Gewinn. Anhand dieser Daten können Sie die Rentabilität des zukünftigen Projekts ermitteln.
Beschreiben Sie auch im Businessplan das "Foto" des Arbeitstages. Mit anderen Worten, legen Sie den Produktionsprozess in den Regalen an, beginnend mit der Ankunft der Arbeiter und der Einführung der technologischen Ausrüstung. In weiterer Folge wird dies die Einweisung des Personals erheblich erleichtern.
Denken Sie über Treueprogramme nach, die darauf ausgelegt sind, treue Kunden zu gewinnen, und nehmen Sie sie in Ihren Geschäftsplan auf. Denken Sie daran, dass nichts sie so stark an einen Punkt bindet, wie ein Qualitätsprodukt und Vorteile, die sich beispielsweise in kumulierten Rabatten ausdrücken.
Schritt 2
Wählen Sie einen Standort, an dem sich Ihr Kiosk befindet. Alternativ mieten Sie einen stationären Raum. Nachdem Sie die Hauptprobleme gelöst haben, fahren Sie mit der Ausrüstung fort. Denken Sie zuerst über den technologischen Prozess nach und lassen Sie sich von der Verlegung von Versorgungseinrichtungen verwirren. Dann kaufen Sie die Ausrüstung. In einigen Fällen kann es auch gemietet werden. Bitten Sie nach der Vorbereitungsphase die Aufsichtsbehörden um Genehmigungen.
Schritt 3
Denken Sie über das Sortiment nach. Entscheiden Sie, welche Arten von Döner Sie verkaufen möchten, was darin enthalten ist und wo Sie all dies kaufen können. Wenn Sie einen Punkt haben, zögern die Lieferanten, eine so relativ kleine Anzahl von Produkten zu führen. Wählen Sie also den nächstgelegenen kleinen Großhandelsmarkt aus, gehen Sie dorthin und studieren Sie ihre Angebote und Preise. Wenn mehrere Verkaufsstellen für Döner gleichzeitig geöffnet sind, können Sie über eine zentrale Versorgung nachdenken.
Ein separates Wort ist das Menü. Neben dem Hauptprodukt können Sie potentiellen Käufern Salate sowie Kalt- und Heißgetränke anbieten. Es ist am logischsten, Bier in die Speisekarte aufzunehmen, Wasser mit und ohne Kohlensäure, Tomaten- und Fruchtsaft, Brühe, Tee, Kaffee. Salate hingegen sollten möglichst einfach in der Herstellung sein und einen geringen Einstandspreis haben.
