Der Einzelhandel durchlebt heute schwere Zeiten: Es gibt immer weniger Käufer, die Zahlungsfähigkeit der Bevölkerung sinkt, Supermärkte der Bundesfirmen öffnen und der Verkauf kleiner Läden tötet.
Trotzdem werden neue Stores eröffnet statt Stores zu schließen und alles wiederholt sich.
Wie landet man nicht in diesem Fleischwolf? Wie kann man keine Angst vor Bundesnetzbetreibern haben? Wie locken Sie mehr Kunden in Ihren Shop? Wie eröffnet man ein neues Geschäft und fördert es schnell?
Der Einzelhandel durchlebt heute schwere Zeiten: Es gibt immer weniger Käufer, die Zahlungsfähigkeit der Bevölkerung sinkt, Supermärkte der Bundesfirmen öffnen und der Verkauf kleiner Läden tötet.
Trotzdem werden neue Stores eröffnet statt Stores zu schließen und alles wiederholt sich.
Wie landet man nicht in diesem Fleischwolf? Wie kann man keine Angst vor Bundesnetzgesellschaften haben? Wie locken Sie mehr Kunden in Ihren Shop? Wie eröffnet man ein neues Geschäft und fördert es schnell?
Darüber werden wir heute sprechen.
Wir werden nicht über Genehmigungen und Lizenzen sprechen, aber wir werden darüber sprechen, wie man Geld verdient.
Das allererste, woran Sie seltsamerweise denken sollten, ist, wer Ihre Kunden sein werden, wie viele von ihnen es sein werden, wie Sie sie anziehen und welche Vorteile sie aus der Interaktion mit Ihrem Unternehmen ziehen. Die Antworten auf diese Fragen helfen Ihnen, das Format des Geschäfts und seinen Standort zu bestimmen.
Der häufigste Fehler ist, mit Geld zu arbeiten. Das heißt, Sie haben 2 Millionen, die für dieses Geld geöffnet werden können - dies ist die erste Frage, über die viele nachdenken.
Was für Kunden es sein mag, hier ist der einfachste Weg, vom Verkaufsgebiet aus zu starten. Befindet sich der Laden neben der Straße oder an einem belebten Ort, können Sie je nach Einkommen und Spezialisierung ein beliebiges Kontingent wählen. Die Geschäfte zwischen den Vierteln sind meistens für die Anwohner konzipiert und passen sich ihren Bedürfnissen und ihrem Einkommen an.
Als nächstes müssen Sie das Speicherformat auswählen.
Formatauswahl
Es gibt zwei Hauptformate für Lebensmittelgeschäfte. Dies ist ein Ladengeschäft und ein Selbstbedienungsladen. Jedes hat Vor- und Nachteile.
Ein Ladentheken erfordert weniger Platz, weniger Ausstattung, Personalkosten und ermöglicht Nischen (Metzgerei, Convenience Store, Lebensmittelgeschäft usw.). In einem Ladengeschäft können Sie persönliche Beziehungen zu Kunden aufbauen und dies erfordert zu tun, lassen Sie uns später darüber sprechen.
Darüber hinaus ist ein wichtiger Punkt bei der Auswahl eines Formats genau die Art von Kunden, für die es entwickelt wird.
Heute gibt es 3 Formate von Geschäften, die Gewinne erzielen - das sind Supermärkte, Fachgeschäfte (Fleisch, Fisch, Bier, alkoholische Getränke) und das dritte Format ist ein Geschäft, das zu Fuß erreichbar ist.
Jedes Format hat seine eigene Zielgruppe und sie haben ihre eigenen Bedürfnisse.
Ein Supermarkt ist die teuerste Option, er ist für das breiteste Publikum konzipiert, aber der wichtige Punkt ist, dass dieses Publikum das Produktangebot fordert, sie wohnen oft nicht in der Nähe des Ladens, sie kommen mit dem Auto. Der Supermarkt ist mit niedrigen Preisen für Produkte verbunden. Alle Supermarktkunden wollen in diesem Laden alles kaufen und nach Hause gehen, nicht in einen anderen Laden.
Das Publikum erwartet, dass Produkte leicht zu finden, auszuwählen und in den Warenkorb zu legen sind.
Was bedeutet das?
Wir werden in einem anderen Artikel auf die Regeln der Ausrüstungsplatzierung eingehen. Bei diesem Speicherformat müssen Sie also mehrere Faktoren berücksichtigen:
1. Das Geschäft sollte über gute Parkmöglichkeiten verfügen, um alle Kunden während der Stoßzeiten unterzubringen.
2. Das Geschäft sollte ein großes Sortiment an Produkten und in jeder Produktgruppe haben. Es ist besser, auf einige Produktgruppen zu verzichten, um eine große Auswahl an beliebten Produkten bereitzustellen. Es kommt oft vor, dass Kunden, die in ein Geschäft kommen, keine Naturmilch oder -wurst oder sogar kein Brot eines beliebten Herstellers finden und der Kunde nicht mehr dorthin geht.
3. Handelsübliche Geräte müssen geöffnet sein. Vermeiden Sie Truhen, abgedeckte Motorhauben und Kühlschränke. Jeder geschlossene Kühlschrank verkauft sich 30% schlechter. Truhen können nur im Truhenformat für 1-5 der gleichen Warenart (Eis, Eis, gefrorene Beeren usw.) verwendet werden. Wenn Sie ein großes Sortiment unter Glas stapeln, wird der Verkauf schwach.
Zu Fuß erreichbarer Laden - die Kunden dieses Ladens sind 80% Bewohner von nahe gelegenen Häusern im Umkreis von 500 m Das Hauptbedürfnis klingt so - die Bestände aufzufüllen. Daher können Sie hier mit einem Zähler auskommen, aber richtig anordnen. Ein Convenience Store profitiert stark, wenn er auf Kunden angewiesen ist, die Wert auf frische Produkte legen. Dazu können Sie das System so konfigurieren, dass Kunden über die nächste Warenlieferung informiert sind und kurz nach der Lieferung wiederkommen. Wie das geht, erkläre ich dir im nächsten Artikel.
Ein sehr häufiger Fehler von Besitzern eines Convenience-Stores besteht darin, bei Handelsgeräten zu sparen, da dies keine schöne Warenpräsentation ermöglicht und den Komfort beeinträchtigt. Und Gemütlichkeit ist eine wichtige Eigenschaft eines Ladens in Laufnähe. Die Person hat das Haus in Hausschuhen verlassen und soll sich bei Ihnen wie zu Hause fühlen. Trotz der Entwicklung von Supermärkten funktionieren Läden zu Fuß auf der ganzen Welt sehr gut. Aber es ist wichtig, seine Kunden zu kennen und zu lieben.
Was tun, wenn in der Nähe des Hauses ein Supermarkt eröffnet hat, aber bereits ein Geschäft vorhanden ist?
Hier setzt sich eine enge Spezialisierung auf eine der im Supermarkt schlecht vertretenen Produktkategorien durch. Ein Fischgeschäft kann eine große Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten haben. Der Bierladen wird eine Auswahl an Bier- und Snacksortimenten nach Gewicht verkaufen. Die Metzgerei muss gekühltes Frischfleisch verkaufen. Der Supermarkt ist hier kein Konkurrent, da er auf den Förderservice ausgelegt ist und mit Spezialprodukten viel Aufhebens gemacht wird.
Eine andere Möglichkeit ist ein Luxus-Lebensmittelgeschäft. Ermöglicht Ihnen eine gute Palette verschiedener Produkte für wohlhabende Menschen.
Zimmerauswahl
Dies ist sehr kurz. Ein Supermarkt kann nicht in Innenräumen mit weniger als 200 qm gebaut werden, Ein durchschnittlicher Supermarkt ist 400 qm groß. Der Raum sollte keine komplexe Konfiguration haben. Wenn Ihr Markt an ein Wohngebäude angeschlossen ist, ist dies eine Katastrophe. Sie können keine Geräte mit externen Kompressoren liefern.
Das Hauptkriterium für die Auswahl eines Zimmers ist die Fläche, schätzen Sie auf einem Blatt Papier ab, welche Ausstattung Sie haben werden. Geben Sie es einem Projekt an eine Firma, die Ausrüstung liefert. Lassen Sie es in einem rechteckigen Raum für Sie zeichnen. Sagen Sie die Fläche willkürlich - zum Beispiel 4x10 m Wenn Sie verstehen, dass alles passt, dann suchen Sie sich einen Raum. Vergiss das Lager nicht.
Das zweitwichtigste Kriterium ist die Nähe zur Zielgruppe. In der Nähe sollten Häuser oder eine Straße sein. Und es ist wünschenswert, dass genau die gleichen Geschäfte fehlen.
Das ist alles, im nächsten Artikel werden wir über die Auswahl der Ausrüstung und die Wahl eines Namens sprechen, der verkauft wird.
