Manchmal scheint es, dass Sie in Moskau bei jedem Schritt in einem Café oder einer Bar einen Snack zu sich nehmen können. Aber das ist im Zentrum der Stadt. Und in den Wohnheimbereichen gibt es noch sehr wenige Cafés, wenige sogar in relativ geringer Entfernung zum Gartenring. Dennoch gibt es auch genügend Büros und Institutionen, deren Mitarbeiter 5 Tage die Woche einen Business Lunch benötigen. Außerdem haben wir, wie in Europa, eine außerhäusliche Esskultur: Sie gehen einfach so ins Café, statt Mittag- oder Abendessen kaufen sie morgens Kaffee. Wie erstelle ich ein eigenes Café und verdiene damit Geld?
Anleitung
Schritt 1
Die allererste Frage ist natürlich die Standortwahl. Ein guter Ort kann überall gefunden werden, auch in einem Wohngebiet. Leider haben wir immer noch unbeliebte Cafés und Bars in der Nähe von Häusern, die in den Untergeschossen und in den ersten Stockwerken der gleichen Wohngebäude oder Verwaltungsgebäude in den Höfen geöffnet werden könnten. Die Möglichkeit, ein Café in der Nähe der U-Bahn-Station zu eröffnen, sollte jedoch in der Regel erfolgreich sein. Es lohnt sich nur, darauf zu achten, dass Ihr Café den Kunden Speisen und Getränke zum Mitnehmen anbietet, denn es ist sehr praktisch, morgens vor der Arbeit vorbeizuschauen und hastig ein Brötchen zu essen oder ein Glas Espresso mitzunehmen. Abends kommen Kunden zum Abendessen zu Ihnen nach Hause - viele Menschen, insbesondere junge Alleinlebende, kochen lieber nicht selbst zu Hause, sondern essen einen Snack in einem Café.
Schritt 2
Die zweite Frage ist die Ausrüstung. Cafés sind anders. Wenn Sie sich hauptsächlich auf Fast Food spezialisieren, sind die Kosten für die Ausrüstung relativ gering, 10-12 Tausend Dollar. Es werden mehr Mittel benötigt, um alle notwendigen "generalistischen" Cafés auszustatten. Der Wert kann beliebig sein. Fügen Sie auch die Tische und die Kosten für die Raumgestaltung hinzu. Beim Design sollte man nicht zu viel sparen, oder besser gesagt preiswert, aber originell sein lassen. In jedem Fall sollte Ihr Café ein Gesicht haben. Der Kunde ist nicht daran interessiert, "nur in ein Café" zu gehen. Ihr Café sollte etwas anderes sein als andere und gemütlich sein.
Schritt 3
Wichtig ist auch, worauf Sie wetten. Wenn Sie ein Café haben, ist Ihr Hauptprodukt Kaffee. Wenn Sie eine Café-Bar haben, dann Alkohol. Dementsprechend braucht es einen Snack für Alkohol, etwas für Bier, etwas für Cocktails. Kaffee braucht Gebäck und Sandwiches. Die Speisekarte sollte stimmig sein, denn sie ist tatsächlich die Grundlage des Cafés. Jedes kreative Design verliert seinen Wert für einen Kunden, der mit Bier nichts zu essen hat.
Schritt 4
Am unangenehmsten sind natürlich die Papiere. Sie müssen den Status eines Einzelunternehmers erlangen oder eine LLC gründen, dann die Genehmigung zur Eröffnung eines Cafés von den Behörden, eine Lizenz für den Handel mit Alkohol und eine Genehmigung einer sanitären und epidemiologischen Station einholen. Natürlich ist auch ein Mietvertrag für die Räumlichkeiten erforderlich. Wie einfach es sein wird, all diese Papiere zu bekommen, ist schwer zu sagen. Dies dauert in der Regel mehrere Monate.
Schritt 5
Ein einfacher Weg, ein Café zu machen, ist der Kauf einer Franchise. Natürlich wird es nicht ganz Ihnen gehören, ein besonderes Café, es wird das nächste "Coffee House" oder "Mu-Mu" sein. Diese Methode ist jedoch einfacher, denn beim Kauf einer Franchise erhalten Sie Ausrüstung, etablierte Kontakte zu Lieferanten, eine durchdachte Speisekarte und in der Regel eine ordnungsgemäße Dokumentation. Darüber hinaus wird die beworbene Marke für einen relativ stabilen Kundenzustrom sorgen.
