Brandschutznormen für Einrichtungen der öffentlichen Gastronomie sind in den Brandschutzbestimmungen der Russischen Föderation sowie in SNiP 21-01-97 "Brandschutz von Gebäuden und Bauwerken" und SNiP 2.08.02-89 "Öffentliche Gebäude und Bauwerke" festgelegt.. Die Nichteinhaltung der Anforderungen dieser Dokumente zieht administrative Verantwortung nach sich.
Anleitung
Schritt 1
Die Hauptursachen für Brände in Bars, Restaurants und Cafés sind meistens Verstöße gegen die Regeln für den Betrieb von Küchengeräten. Manchmal kann es aufgrund von Problemen mit der elektrischen Verkabelung zu einem Brand kommen. In jedem Fall muss das Personal in der Lage sein, richtig und rechtzeitig auf die Situation zu reagieren. In diesem Zusammenhang ist es erforderlich, Anweisungen zu Brandschutzmaßnahmen für jeden spezifischen Raum unter Berücksichtigung seiner Eigenschaften zu haben. Eine solche Anweisung wird vom Leiter oder der für den Brandschutz verantwortlichen Person gemäß den Anforderungen des Abschnitts XVIII der "Regeln für das Feuerregime in der Russischen Föderation" erstellt. Für jede Produktions- oder Lagerstätte sollte eine separate Anweisung bereitgestellt werden.
Schritt 2
Der Betriebsleiter ist verpflichtet, eine Ausbildung im feuertechnischen Minimum zu absolvieren. Aber Mitarbeiter können durch Einweisungen in grundlegenden Brandschutzbestimmungen geschult werden. Es kann in Zeitpunkt und Art variieren. Es gibt einleitende, primäre, wiederholte, ungeplante, gezielte Briefings. Jeder von ihnen wird in einem einzigen Anweisungsprotokoll wiedergegeben, in dem die Mitarbeiter unterschreiben müssen. Ist die Einrichtung rund um die Uhr tätig, ist es notwendig, eine Übernachtungsordnung zu erstellen. In diesem Fall wird ein Evakuierungsplan mit einer photolumineszenten Beschichtung erstellt. Ist die Bar oder das Restaurant nur tagsüber geöffnet, reicht ein normaler Evakuierungsplan aus. Die Hauptsache ist, es an einem prominenten Ort zu platzieren.
Schritt 3
Alle Räumlichkeiten, einschließlich der Gastronomie, müssen mit primären Feuerlöschmitteln ausgestattet sein. Die Person, die für den Kauf, die Reparatur und die Sicherheit von Feuerlöschern verantwortlich ist, führt Aufzeichnungen über ihre Anwesenheit in einem Protokoll jeglicher Form. Die Seriennummer ist mit weißer Farbe auf das Gehäuse des Feuerlöschers aufgebracht. Die Anzahl, die Art der Feuerlöscher und die Aufladegeschwindigkeit können gemäß Abschnitt XIX „Regeln des Feuerregimes“bestimmt werden. Hier im Anhang Nr. 1 befindet sich auch eine Tabelle „Normen für die Ausstattung von Einrichtungen mit Handfeuerlöschern“.
Schritt 4
Gemäß den Brandschutznormen 110-03 müssen die Räumlichkeiten von Restaurants und Cafés mit einer automatischen Brandmeldeanlage und einem Brandwarnsystem ausgestattet sein. Seine Art hängt von der Anzahl der Besucher ab. Befindet sich der Raum im Untergeschoss oder Untergeschoss, sind dort Gruben vorzusehen. Sie dienen zur Beseitigung von Rauch und anderen Brandgefahren im Brandfall. In Ermangelung von Gruben sollten solche Räume mit einer Zwangsrauchabsaugung ausgestattet sein.
Schritt 5
Der Landesfeuerinspektor prüft auch, ob ein Vertrag über die Wartung von Luftkanälen anderer Lüftungsanlagen besteht. Einige Organisationen tun dies selbst. In diesem Fall ist eine entsprechende Bestellung erforderlich, die die Bedingungen für die Reinigung von Staub- und Fettablagerungen festlegt. Und auch der Verantwortliche für die Aktualität und Richtigkeit dieses Vorgangs.
