Die Brauindustrie war schon immer sehr profitabel und sehr wettbewerbsfähig, insbesondere in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts, als das Wachstum der Branche sehr stark war. Die Organisation eines kleinen Unternehmens in diesem Bereich kann sehr profitabel sein, im Gegensatz zu großen Unternehmen ist es einfach, eine kleine Brauerei auf die Herstellung von "lebendem" Bier auszurichten.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie Ihre eigene Brauerei eröffnen, müssen Sie entscheiden, in welchen Mengen die Produkte hergestellt werden und an welche Verbraucher sie verkauft werden. Die Hauptsache ist, den Zeitpunkt des Produktverkaufs richtig zu berechnen.
Schritt 2
Die beste Option beim Aufbau einer eigenen Brauerei ist, die Produktion mit einem kürzeren Zyklus zu organisieren. Im Gegensatz zur Vollzyklusproduktion erfordert eine verkürzte Produktion keine teuren Koch- und Filtergeräte, da die Stufe der Würzeherstellung ist ausgeschlossen - die arbeitsintensivste in der Produktion. Außerdem reicht für einen kürzeren Zyklus ein Raum mit einer Fläche von nur 40 m2 aus, was deutlich Mietkosten spart. Gleichzeitig kann das Produktionsvolumen 2000 Liter pro Tag erreichen.
Schritt 3
Nachdem Sie die richtigen Räumlichkeiten ausgewählt haben, müssen Sie den richtigen Gerätelieferanten finden.
Im Allgemeinen ist die erforderliche Ausrüstung minimal, sie umfasst einen Elektroherd, einen Gärtank, Filter- und Sterilisationsgeräte. Die bekanntesten und beliebtesten Hersteller befinden sich in Deutschland. Die mitgelieferten Micropivovanri sind in der Regel einfach zu bedienen, bei der Installation reicht es aus, sie an Wasserversorgungs- und Abwassersysteme anzuschließen. Solche Installationen kosten etwa 1 - 2 Tausend Dollar.
Schritt 4
Das größte Problem bei der Organisation dieser Art von Aktivität ist die Zertifizierung. Die Technologie der Bierherstellung in Minibrauereien ist recht einfach, jedoch erschwert die staatliche Verbrauchsteuerpolitik diese Art von Geschäft allmählich. Viele Unternehmen sind unter solchen Bedingungen gezwungen, gleichzeitig eine entsprechende Produktion zu organisieren oder auf die Herstellung von Flaschenbier umzustellen.
