Es gibt immer mehr Kenner guter Schokolade. Figurendelikatessen für Kinder, luxuriöse Sets, exotische Optionen mit Gewürzen und originellen Zusatzstoffen, Schokoladenstückchen für ein hausgemachtes Getränk - all dies kaufen sie gerne für sich selbst und als Geschenk. Eine beliebte Delikatesse kann die Basis für ein vielversprechendes Geschäft werden. Öffnen Sie eine Boutique mit einer Vielzahl von Pralinen und Pralinen.
Es ist notwendig
- - den Status eines einzelnen Unternehmers oder einer registrierten juristischen Person;
- - Geld für den Kauf von Waren;
- - Räumlichkeiten;
- - Mitarbeiter;
- - Ausstattung für die Boutique.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie das Format der zukünftigen Boutique. Sie können sich auf teure Exklusivprodukte verschiedener Marken konzentrieren oder mit nur einem Anbieter zusammenarbeiten und ausschließlich dessen Sortiment präsentieren. Für die meisten Regionen ist eine Mehrmarkenabteilung optimal, in der Sie Produkte verschiedener Preiskategorien kaufen können.
Schritt 2
Lieferanten finden. Ihr Sortiment sollte sich von dem in Supermärkten und normalen Konditoreien angebotenen Standard unterscheiden. Bieten Sie eine große Auswahl an Schokoladensets, auch kleine, zu einem erschwinglichen Preis an; weiße, bittere und Milchschokoladenstückchen mit natürlichen Zusätzen. Verkaufen Sie saisonale Kollektionen in limitierter Auflage, Schokoladenkarten und handgemachte Pralinen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ergänzen Sie Pralinen von lokalen Produzenten mit importierten Produkten der besten Marken: Belgier, Österreicher, Franzosen.
Schritt 3
Finden Sie ein geeignetes Zimmer. Sie können eine Abteilung in einem Einkaufszentrum oder einem großen Supermarkt eröffnen. Wählen Sie Orte mit hohem Traffic - je mehr potenzielle Kunden Ihre Boutique sehen, desto höher ist die Chance auf einen Kauf. Wenn Sie sich für die Eröffnung eines Streetstyle-Geschäfts entscheiden, entscheiden Sie sich für belebte Fußgängerzonen. Für eine Abteilung, 10-12 qm. m Fläche kann der Laden größer sein - bis zu 30 qm. m) In einem solchen Raum können Sie für eine gute Warenpräsentation sorgen und eine kleine Ecke zum Verkosten einrichten.
Schritt 4
Denken Sie über das Design der Boutique nach. Typischerweise sind diese Geschäfte in Schokoladen-Creme-Tönen dekoriert, die der Farbe des Hauptprodukts entsprechen. Zur Präsentation werden offene Regale und verglaste Vitrinen benötigt. Kaufen Sie eine heiße Schokoladenmaschine - Sie können Verkostungen durchführen, außerdem wird der köstliche Geruch eines frisch zubereiteten Getränks Kunden anziehen und als zusätzliche Werbung dienen.
Schritt 5
Personal anstellen. Ein Verkäufer pro Schicht reicht aus, um in einer Abteilung zu arbeiten. Schulung durchführen - Verkäuferinnen sollten sich mit dem Sortiment der Boutique auskennen, den Kunden bei der Auswahl helfen und Geschenksets erstellen können.
Schritt 6
Schaffen Sie die richtigen Bedingungen für die Lagerung Ihrer Schokolade. Handgemachte Süßigkeiten sollten in einer Kühlvitrine ausgestellt werden. Tafeln, figurierte Pralinen, sortierte Sets sowie Produkte nach Gewicht werden bei Raumtemperatur in Regalen gelagert.
Schritt 7
Achten Sie darauf, dass die Leckerlis keinen extremen Temperaturen ausgesetzt sind – dies beeinflusst das Aussehen der Produkte. Die Haltbarkeit von handgemachten Pralinen beträgt nicht mehr als sechs Monate. Schreiben Sie Produktreste ab – wenn abgelaufene Schokolade verkauft wird, kann Ihr Ruf ernsthaft beschädigt werden. Bitte beachten Sie, dass Boutique-Käufer besonders hochwertige Produkte erwarten - täuschen Sie ihre Hoffnungen nicht.
Schritt 8
Bewerben Sie Ihre Boutique aktiv. Denken Sie über ein Rabattsystem für Stammkunden nach. Verkostungen veranstalten, kleine Geschenke für einen großen Einkauf machen. Veröffentlichen Sie Informationen über Boni und neue Produkte im Geschäft und drucken Sie Broschüren zur Verteilung an Kunden aus.
