In den letzten Jahren haben die meisten Menschen erkannt, dass Bier in einer Kneipe viel angenehmer zu trinken ist als in Innenhöfen. Entsprechend gibt es immer mehr Bierstuben. Um eine erfolgreiche Brauerei zu eröffnen, müssen Sie ihr Konzept überdenken - was sie von anderen unterscheidet.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie eine Kneipe eröffnen, sollten Sie die Geschäfte der zukünftigen Konkurrenten durchgehen und analysieren, was Ihnen gefällt und was nicht. Auf diese Weise können Sie das Beste aus ihnen herausholen und ihre Fehler nicht machen.
Schritt 2
Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Bierkonsum längst über das Treffen mit Freunden irgendwo auf dem Hof oder auf dem Land hinausgeht. Jeder trinkt Bier - sowohl einkommensschwache Bevölkerungsschichten als auch recht reiche Leute. Bevor Sie eine Kneipe eröffnen, entscheiden Sie, für wen Sie sie eröffnen. Danach fällt es Ihnen leichter, sich für den Ort der zukünftigen Kneipe zu entscheiden: Sie können eine preiswerte Einrichtung in der Nähe der U-Bahn eröffnen oder irgendwo in einer renommierten Wohngegend eine Elite-Kneipe eröffnen. Auch das Sortiment richtet sich nach dem Kontingent: In einer Elite-Kneipe ist kein Platz für billiges Flaschenbier, das es in jedem Zelt zu kaufen gibt.
Schritt 3
Der Mechanismus zur Eröffnung einer Kneipe selbst unterscheidet sich nicht wesentlich von dem Mechanismus zur Eröffnung eines Cafés: Sie registrieren sich als Einzelunternehmer oder eröffnen ein Unternehmen, suchen und mieten ein Zimmer, holen alle Genehmigungen ein, führen die erforderlichen Reparaturen im Zimmer durch, mit den Lieferanten von Bier selbst, anderen Produkten und Ausrüstung verhandeln, Personal suchen. Es ist eine gute Idee, eine eigene Brauerei in der Brauerei zu halten - frisch gebrautes Bier ist beliebt.
Schritt 4
Es gibt viele Bierhallen in Moskau, vergessen Sie also nicht die Werbung. Ein helles Schild, Aufschriften auf dem Asphalt (übrigens eine sehr billige und beliebte Werbeform) können Kunden in eine Kneipe locken. Sie können Flyer verteilen, im Internet für die Kneipe werben. Der beste und effektivste Weg, um Kunden zu gewinnen, ist jedoch natürlich Mundpropaganda: Wenn Ihre ersten Kunden Ihr Bier mögen, werden sie sicherlich ihre Bekannten zu Ihnen bringen.
Schritt 5
Wenn Sie bezweifeln, dass Sie ein Konzept für eine Brauerei entwickeln können, die populär werden würde, können Sie eine Franchise einer bestehenden Brauerei kaufen. In der Regel eröffnen Sie in diesem Fall einen den Verbrauchern bereits bekannten Ort und die Kosten für Werbung und Kundenakquise sind minimal.
