Um ein deutsches Bierhaus zu eröffnen, müssen Sie die Besonderheiten der deutschen Bierkultur studieren, einen Businessplan mit einem konsistenten Konzept der Institution entwickeln und eine Lieferlinie oder eine eigene Produktion von hochwertigem deutschem Bier aufbauen. Sie können auch ein Geschäft "Deutsches Bier" im Franchise-System eröffnen.
Die Nuancen der Eröffnung einer deutschen Bierhalle
Das Hauptmerkmal deutscher Bierhallen ist ein Konzept wie Gemütlichkeit - dies ist eine Kombination aus Komfort und Ruhe mit Spaß und Gastfreundschaft. Traditionell treffen sich Freunde, Nachbarn und Kollegen in deutschen Kneipen, um zu plaudern, zu scherzen, ihre Lieblingssportmannschaft anzufeuern und Brettspiele zu spielen. Eine so warme Atmosphäre in einer Institution zu schaffen ist eine der Hauptaufgaben bei der Eröffnung einer deutschen Kneipe. Dazu müssen Sie sich den Standort der Institution gut überlegen und ein entsprechendes Interieur schaffen.
Viele deutsche Brauereien verkaufen nur Biere, die nach dem Reinheitsgebot gebraut wurden – dem Reinheitsgebot von 1516. Das bedeutet, dass eine weitere wichtige Aufgabe bei der Eröffnung eines Biergeschäfts darin besteht, den Betrieb mit mehreren Sorten leckeren Qualitätsbiers zu versorgen. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Aufgabe zu erfüllen:
- einen Liefervertrag mit Brauereien abzuschließen, die sich in relativer geografischer Nähe zur Bierhalle befinden;
- eine eigene Brauerei speziell für die Belieferung Ihres Hauses zu organisieren - frisch gebrautes Bier nach einer speziellen Rezeptur kann zu einem hervorragenden "Feature" einer Bierstube werden.
Das dritte Merkmal deutscher Bierstuben ist die Küche, die sich auf herzhafte Fleischsnacks zum Bier konzentriert. Am besten serviert man in einer deutschen Kneipe traditionelle deutsche Küche - bayerische Würstchen, Bratwürste, Sauerkraut, Kartoffelsalat, Eintopf usw.
Es gibt folgende Arten von deutschen Bierlokalen:
- Bierkneipe - Kneipe und Gaststätte - ein kleines Lokal mit einigen der beliebtesten Biere und einer kleinen Auswahl an Snacks;
- Bierrestaurant - eine Institution mit eigener Brauerei und einem großen Biersortiment;
- Bierkeller - eine Bierhalle im selben Raum wie die Brauerei, in der die Gäste frisch gebrautes Bier trinken und selbst aus Fässern einschenken können;
- Biergarten - Biergärten im Freien mit langen Holzbänken im rustikalen deutschen Stil.
Eröffnung einer deutschen Brauerei im Franchisesystem
Franchising ist ein sogenanntes "Turnkey-Business", d.h. die Eröffnung einer deutschen Brauerei im Rahmen eines Franchise ist der Kauf eines gut ausgearbeiteten Businessplans einer geförderten Marke, der Konzept, Interieur, Küche und Lieferanten nach unten berücksichtigt bis ins kleinste Detail. Franchising ermöglicht es Ihnen, das Risiko einer Neugründung zu minimieren und ein bereits bewährtes Qualitätsprodukt zu präsentieren. In Russland sind die beliebtesten deutschen Bier-Franchise-Unternehmen Schulz (Heinrich Schultz), Das Kolbas, RestСon. Das Ausschenken von Bier aus den eigenen Brauereien ist ein Muss.
