Ein kleines Lebensmittelgeschäft ist eine Art von Geschäft, in dem ein Kleinunternehmer erfolgreich mit Supermärkten konkurrieren kann. Große Einkaufsmengen von Handelsketten machen es nicht möglich, reife Produkte zu nehmen. Es wird ein Produkt gekauft, das für eine gewisse Zeit gut haltbar ist, weshalb unreifes Gemüse in Supermärkten verkauft wird. Ein kleiner Laden hat solche Einschränkungen nicht, da das Volumen des täglichen Verkaufs auf dem gleichen Niveau ist, was den Einkauf von Waren in kleinen Chargen ermöglicht. Aber trotz der scheinbaren Leichtigkeit hat der Gemüseverkauf seine eigenen Schwierigkeiten.
Anleitung
Schritt 1
Es ist notwendig, sich als Einzelunternehmer oder GmbH zu registrieren, Genehmigungen von der staatlichen Gewerbeaufsicht, der Feuerwehr, der sanitären und epidemiologischen Station einzuholen. Sie verbringen mindestens zwei Monate mit Behördengängen. Sie müssen auch einen Vertrag über die Wartung der Einrichtung eines Gemüseladens (Waagen, Kassen, Kühlgeräte) abschließen. Eine komplette Einrichtung für das Geschäft besteht aus Theken, Vitrinen, Rutschen, einem Gefrierschrank, einer Kühlvitrine, eine Registrierkasse und eine Waage.
Schritt 2
Es ist am besten, ein Gemüsegeschäft in der Nähe der U-Bahn oder in einem Wohngebiet zu eröffnen. Dadurch erhalten Sie einen konstanten Strom von Käufern. Ideal wäre die Eröffnung eines großen Stores mit gutem Lagerraum und mehreren Points of Sale in Einkaufszentren. Die Fläche der Räumlichkeiten für ein Lebensmittelgeschäft sollte mindestens 50-60 Quadratmeter betragen, davon sollten 40 Quadratmeter für eine Verkaufsfläche bereitgestellt werden und der Rest der Fläche sollte von Lager- und Hauswirtschaftsräumen eingenommen werden.
Schritt 3
Sie müssen bei der Auswahl eines Gemüselieferanten verantwortungsbewusst sein. Erstens ist es besser, den Gemüsegroßmarkt unabhängig zu studieren und Produkte von verschiedenen Lieferanten zu kaufen. Und erst dann ein paar fair und mit passenden Konditionen auswählen. Kaufen Sie täglich Waren. Die Hauptregel ist, dass die Produkte immer frisch sein müssen. Der Verderb unverkaufter Ware kann bis zu 15 Prozent betragen. Verkaufen Sie ein solches Produkt mit einem Rabatt von 50-70 Prozent. In einem Lebensmittelgeschäft beträgt der Mindestaufschlag 30-40 Prozent und der Höchstaufschlag 200-250 Prozent.
Schritt 4
Das Sortiment eines Lebensmittelfachgeschäfts sollte von gewöhnlichen Kartoffeln bis hin zu exotischen Avocados alles enthalten. Die Anzahl der Produktnamen sollte 70-80 Einheiten nicht unterschreiten. Es ist besser, seltenes Gemüse in den oberen Regalen zu platzieren, da dies bei den Käufern die Illusion einer reichen Auswahl erzeugt. Das Sortiment des Lebensmittelgeschäfts kann mit Tiefkühl- und Konserven sowie Säften ergänzt werden.
Schritt 5
Freundliche und einladende Verkäufer sind der Schlüssel zu einem guten Verkauf im Lebensmittelgeschäft. Da die Hauptkäufer des Ladens im Wohngebiet Bewohner der umliegenden Häuser sind, werden sie früher oder später alle zu Stammkunden, wenn ihnen die Qualität der Ware und der Service im Laden gefallen.
