Halbfabrikate sind auf dem Lebensmittelmarkt sehr beliebt, daher ist die Werkstatt für ihre Herstellung eine rentable und zuverlässige Geschäftsform. Wie öffne ich es?
Anleitung
Schritt 1
Studieren Sie die Marktbedingungen, identifizieren Sie die in Ihrer Stadt verfügbaren Rohstofflieferanten und die möglichen Verkaufsstellen für Fertigprodukte. Entwickeln Sie selbst oder mit Hilfe von Spezialisten einen Businessplan. Vergleichen Sie die Konditionen der Rohstofflieferanten und wählen Sie die beste Option.
Schritt 2
Mieten Sie den nötigen Platz. Berücksichtigen Sie alle notwendigen Hygiene- und Sicherheitsanforderungen sowie Brandschutzaspekte. Finden die Aufsichtsbehörden die Arbeitsbedingungen ungeeignet, erhalten Sie keine Arbeitserlaubnis.
Schritt 3
Erwerben Sie die notwendige Ausrüstung unter Berücksichtigung der Möglichkeiten der Vermarktung der Produkte. Es ist ratsamer, mit kleinen Produktfreigabemengen zu beginnen, da Sie möglicherweise Schwierigkeiten bei der Implementierung haben. Sie können eine komplette Verarbeitungslinie für die Herstellung von Kleinserien von Halbzeugen wählen. Wenn Sie davon ausgehen, dass nur ein Teil des Prozesses automatisch abläuft und beispielsweise das Formen oder Verpacken von Produkten manuell erfolgt, können Sie nur die erforderlichen Geräte kaufen.
Schritt 4
Holen Sie alle notwendigen behördlichen und technischen Unterlagen ab, insbesondere wenn es sich um Fleischhalbfabrikate handelt. Dann stimmen Sie die Produktionsbedingungen mit der Sanitäts- und Epidemiologischen Station ab und durchlaufen Sie das Zertifizierungsverfahren.
Schritt 5
Personal auswählen und schulen. Jeder Mitarbeiter muss über eine Gesundheitsakte verfügen und sich jährlich auf Kosten des Unternehmens einer ärztlichen Untersuchung unterziehen.
Schritt 6
Absprache mit Rohstofflieferanten. Am besten ist es, wenn die Rohstoffproduzenten in der Nähe sind. Es empfiehlt sich beispielsweise, eine Werkstatt für die Herstellung von Fleischhalbfabrikaten in der Nähe des Fleischereibetriebs anzusiedeln, um die Transportkosten zu senken.
Schritt 7
Achten Sie auf die Verpackung. Es sollte den Namen des Unternehmens, die Zusammensetzung des Produkts, das Datum und die Uhrzeit der Herstellung sowie das Verfallsdatum enthalten.
Schritt 8
Finden Sie eine Verkaufsstelle, obwohl es besser ist, dies im Voraus zu vereinbaren. Dies können kleine Geschäfte, Supermärkte, Märkte sein.
