Der Transport verderblicher Produkte kann mit fast allen Fahrzeugtypen durchgeführt werden. Während des Transports in jedem der Transportmittel müssen jedoch bestimmte Bedingungen erfüllt werden, die die Sicherheit und Frische der Produkte garantieren.
Alle Produkte, die in kurzer Zeit schlecht werden können, können in bestimmte Typen unterteilt werden:
1) Lebende Pflanzen. Diese Gruppe umfasst Setzlinge und natürliche Blumen.
2) Erzeugnisse tierischen Ursprungs, diese Gruppe umfasst Fleisch von Vögeln und Tieren, Fisch, Milch und Eier.
3) Produkte, die angebaut werden und eine pflanzliche Struktur haben, diese Gruppe umfasst Beeren und Obst, Gemüse, Pilze.
4) Zu den bei der Verarbeitung anfallenden Produkten zählen Käse, Fette, Milchprodukte, Wurst, tiefgekühltes Gemüse und Obst.
Wenn Sie Transportdienstleistungen bei einem Speditionsunternehmen beantragen, müssen Sie über ein Rollmaterial für den Transport verderblicher Produkte verfügen, das den erforderlichen Hygiene- und Hygienestandards entsprechen muss.
Vor dem Verladen verderblicher Waren muss der Absender prüfen, ob der Kühlschrank den technischen Spezifikationen sowie den Temperaturbedingungen entspricht. Temperaturindikatoren müssen in einer speziellen Checkliste für die Temperatur der Ware festgehalten werden.
Auch der Behälter, in den die Produkte gestellt werden, muss vor dem Transport überwacht werden, er muss stark und sauber sein und darf keinen Fremdgeruch aufweisen. Gemüse und Obst dürfen nur in verpackter Form transportiert werden, und es ist notwendig, von GOST speziell dafür vorgesehene Kisten als Behälter zu verwenden. Gemüse und Obst, das transportiert werden soll, werden in einem Behälter dicht verpackt, damit sie nicht schlagen oder reiben. Außerdem müssen die Früchte nach Reifegrad und Sortenart verpackt werden.
Der Versender von verderblichen Gütern muss bei Beförderungsgütern, die bestimmte Anforderungen erfüllen, anwesend sein. Gemüse und Obst sollten nur frisch und trocken verschickt werden, sie sollten nicht verunreinigt sein und mechanische Beschädigungen aufweisen. Zum Beispiel müssen Kirschen und Kirschen nur übersetzt werden, wenn sie einen Stiel haben.
Würste und geräuchertes Fleisch werden in speziellen Kisten mit Lücken transportiert. Bruststück und Truthahn haben eine Schutzschicht, daher werden sie in engen Kisten transportiert. Geflügel wird gekühlt oder gefroren in Kisten transportiert, wobei es vollständig ausgenommen werden muss.
Nur die strikte Einhaltung der Transportvorschriften gewährleistet, dass die Produkte frisch bleiben und nicht verderben, bevor sie in die Regale gelangen.
