Die Herstellung von Knödeln kann auch zu Hause erfolgen, da keine großen Flächen für die Organisation erforderlich sind. Gleichzeitig kann die Produktivität einer kleinen Knödelwerkstatt sehr hoch sein, die Hauptsache ist, den Verkauf der Fertigprodukte geschickt zu organisieren.
Es ist notwendig
- - Ausrüstung für die Herstellung von Knödeln und mehrere Gefrierschränke;
- - ein kleiner Raum, der mit Versorgungsunternehmen verbunden ist und in einen Produktionsbereich und ein Lager unterteilt ist;
- - ein Team von Arbeitern;
- - Geschäftsbeziehungen mit Lieferanten von Fleisch, Mehl und anderen Zutaten aufgebaut.
Anleitung
Schritt 1
Finden Sie einen geeigneten Lieferanten von Geräten, die für die Herstellung von Knödeln erforderlich sind. Sie können die gesamte erforderliche Linie mit nur etwa einer Million Rubel erwerben. An der Herstellung von Knödeln sind in der Regel drei Einheiten beteiligt - eine Vorrichtung zur Teigherstellung, eine Vorrichtung zur Zubereitung von Hackfleisch und eine Formmaschine. Auch auf mehrere leistungsstarke Tiefkühltruhen im Lager wird nicht verzichtet werden können.
Schritt 2
Finden Sie einen Raum, in dem Sie Ausrüstung platzieren können, und erstellen Sie ein kleines Lager für Rohstoffe und Fertigprodukte. Es ist überhaupt nicht notwendig, die Knödelproduktion aus der Stadt oder in ein Industriegebiet zu verlagern - Sie müssen nur ein günstiges Mietangebot finden, vorausgesetzt, das angemietete Gebäude wird an alle technischen Systeme (Wasserversorgung, Kanalisation, Elektrizität).
Schritt 3
Inserieren Sie freie Stellen in kostenlosen Kleinanzeigen - Sie benötigen etwa fünf Mitarbeiter, die möglicherweise nicht über die entsprechende Erfahrung und Qualifikation verfügen. Für die erste Brigade kann eine Ausbildung organisiert werden, der Ausrüster wird dabei sicherlich helfen. Künftig erhalten neue Mitarbeiter die notwendigen Kompetenzen direkt in der Produktion im Zusammenspiel mit einem bereits erfahrenen Team.
Schritt 4
Schaffen Sie eine optimale Lieferantenbasis von Rohstoffen für die Knödelherstellung - die notwendigen Zutaten müssen regelmäßig in großen Mengen bestellt werden. Die Technologie und das Rezept für die Herstellung von Knödeln können variieren, aber in jedem Fall benötigen Sie Fleisch (Schwein oder Rind), Mehl und Zwiebeln. Einige Hersteller verwenden auch aktiv Texturen - Fleischersatz auf Mehlbasis, "Zest" kann auch mit verschiedenen Gewürzen hinzugefügt werden. Haben Sie bei der Zusammenarbeit mit Lieferanten immer freie Optionen, denn nur die Produktionskontinuität ist der Schlüssel zu Ihrem stabilen Gewinn.
