Die Gründung einer Lebensmittelproduktionsanlage ist ein interessanter Prozess. Ein richtig erstellter Raum ermöglicht Ihnen ein unterbrechungsfreies Arbeiten, aber es gibt viele Faktoren, die berücksichtigt werden müssen. Es ist ratsam, eine Person mit umfangreicher Erfahrung in solchen Organisationen in den Bau einzubeziehen.
Konstruktionsmerkmale
Es ist wichtig zu entscheiden, wo die Lebensmittelverarbeitungsanlage gebaut werden soll. Es ist ratsam, ein freistehendes Gebäude zu erstellen, das über eine autonome Stromversorgung, Wasserversorgung und Kanalisation verfügt. Es ist natürlich möglich, einen Industriebrunnen zur Trinkwassergewinnung zu führen, aber dies ist kostspielig und nur für große Werkstätten relevant. Konsultieren Sie im Voraus den Strom, berechnen Sie die maximale Leistung, die an einem bestimmten Ort möglich ist.
Es ist bequemer, den Lebensmittelladen auf derselben Etage zu platzieren. Alle Teile der Produktion sind miteinander verbunden, es ist sehr umständlich, die Werkstücke anzuheben oder abzusenken, daher ist es besser, alles nebeneinander zu legen. Die zweite Etage ist für die Anordnung von Büros und anderen Verwaltungsräumen möglich. Auch ein Lager für Rohstoffe und Fertigprodukte wird benötigt. Je nach Material können Sie Lagerräume im Keller schaffen, aber den Umzug nicht vergessen.
Jede Werkstatt sollte mit einem bequemen Zugang für den Güterverkehr ausgestattet sein. Durch den richtigen Standort können Autos jederzeit vorfahren, aber das ist nicht überall möglich. Im Zentrum der Städte zum Beispiel können sich große Autos sehr oft nur nachts bewegen. Gleichzeitig ist es notwendig, eine Ladeplattform auszurüsten, um die Anzahl der Lader zu reduzieren.
Innenausstattung und Dokumentation
Der Lebensmittelladen ist meistens innen mit Fliesen oder anderen leicht zu reinigenden Materialien ausgestattet. Alle Oberflächen können gewaschen werden, was sehr praktisch ist. Sie müssen jedoch die Besonderheiten der Produktion berücksichtigen, also klären Sie die Standards, die für die Organisation Ihrer speziellen Produktion erforderlich sind. Ein Wurstladen und ein Weingut sind beispielsweise unterschiedliche Räumlichkeiten. Die erste erfordert Hallen zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Gemüse. Die zweite beinhaltet auch Keller, in denen die Flaschen zur richtigen Zeit stehen.
Die Ausstattung der Werkstatt erfolgt in Verbindung mit der Produktionstechnik. Es gibt keine einheitliche Regel für den Stand von Tischen, Spülen und Öfen. Der Technologe hilft bei der Bestimmung des optimalen Standorts. Dabei wird sowohl die Sicherheit der Produktion als auch ihre Effizienz berücksichtigt. Der Übergang von einem Arbeitsplatz zum anderen muss für Köche nicht langwierig sein, die Minimierung des Energieverbrauchs trägt zur Verbesserung der Arbeitsqualität bei.
Prüfen Sie vor dem Bau einer Werkstatt, welche Anforderungen in Ihrer Region gestellt werden. Die sanitären und epidemiologischen Dienste bieten in der Regel die notwendigen Standards. Zur Eröffnung wird auf jeden Fall eine Kommission kommen, die die Einhaltung der Räumlichkeiten mit diesen Vorgaben überwacht.
