Ein Kindercafe oder eine Eisdiele bringt in guter Lage gute Gewinne und die Kosten für die Eröffnung amortisieren sich in durchschnittlich zwei Jahren. Der Prozess der Schaffung einer solchen Institution wurde bereits von vielen russischen Unternehmern ausgearbeitet und sieht daher ziemlich normal aus.
Es ist notwendig
- - Räumlichkeiten mit einer Fläche von 50-100 Quadratmetern in einer überfüllten Straße oder in einem Einkaufszentrum;
- - Ausrüstung für die unabhängige Herstellung von Speiseeis oder eine Vereinbarung mit mehreren ihrer Lieferanten;
- - eine Vereinbarung mit Rohstofflieferanten für die Herstellung von Speiseeis (Milchmischungen, Waffeltüten);
- - Service- und Produktionspersonal, Buchhalter und Café-Administrator (10-15 Personen).
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie eines von zwei Arbeitsformaten für Ihr zukünftiges Kindercafé – entweder stellen Sie originelles Eis nach eigenen Rezepten her oder Sie kaufen Fertigprodukte in großen Mengen. Je nach den Bedingungen einer bestimmten Region kann die eine oder andere Lösung optimal sein, obwohl es oft rentabler ist, mit der eigenen Ausrüstung zu arbeiten. Die Frage der Herstellung (oder Lieferung) von Eiscreme für ein Kindercafé hat höchste Priorität, der Erfolg des gesamten Unternehmens hängt davon ab.
Schritt 2
Mieten Sie ein Zimmer an einer stark frequentierten Straße oder in einem der Einkaufs- und Unterhaltungszentren. Der Vorteil der zweiten Option ist der unerschöpfliche Strom von gezielten Besuchern, jedoch wird es aufgrund der begrenzten Fläche im Einkaufszentrum schwieriger, die Herstellung von Eiscreme zu organisieren. Die Halle für die Besucher Ihres Cafés sollte von den Produktions- und Lagerräumen getrennt sein, die Gesamtfläche einer Eisdiele beträgt normalerweise 50-100 Quadratmeter.
Schritt 3
Kaufen Sie Geräte, wenn Sie sich entscheiden, autonom zu arbeiten, oder finden Sie mehrere Lieferanten, die in jeder Hinsicht zu Ihnen passen. Um Eis herzustellen, benötigen Sie einen sogenannten "Gefrierschrank", einen Mixer zum Verarbeiten von Früchten und Nüssen und mehrere große Gefrierschränke. Sie können Eis in Plastikbechern, Waffeltüten oder den Originalgläsern Ihres Cafés servieren.
Schritt 4
Finden Sie Produktions- und Servicepersonal für Ihr Café. Die Besucher werden von Schichtbarkeepern und Kassierern bedient, während das Eis von mehreren Konditoren unter der Leitung des Schichtleiters zubereitet wird. Es ist auch besser, einen Buchhalter auf Dauer einzustellen - zusammen mit ihm besteht das Team von Mitarbeitern in Ihrem Café aus 10-15 Personen (je nach Volumen der Eiscremeproduktion).
Schritt 5
Ergänzen Sie das Sortiment Ihres Cafés um Erfrischungsgetränke (Kaffee für Mama und Papa ist auch praktisch), andere Arten von Gebäck (z. B. Kuchen) und denken Sie daran, dass Ihre Arbeit an der Organisation eines Kindercafés zu Ende geht. Nachdem Sie einen Handelssaal eingerichtet und die erforderlichen Genehmigungen von der Verwaltung von Rospotrebnadzor erhalten haben, können Sie sicher ein Café eröffnen.
