Kaviar Kaviar Streit. Aber egal, um welche Art von Kaviar es sich handelt, dies ist ein verderbliches Produkt und erfordert eine besondere Behandlung. Dies bedeutet, dass der Vermarktungsprozess organisiert werden muss, bevor der Kaviar selbst hergestellt wird.
Anleitung
Schritt 1
Bestimmen Sie den Typ Ihres potenziellen Käufers. Seine Eigenschaften hängen in erster Linie von der Art des Kaviars ab. Für den Stör ist dies beispielsweise eine sehr schmale Schicht sehr wohlhabender Menschen. Laut Vermarktern kann nur 1% der Bevölkerung regelmäßig schwarzen Kaviar kaufen, und bis zum Feiertag - 4%. Dies bedeutet, dass es notwendig ist, ein Vertriebssystem aufzubauen, das sich auf die Prinzipien der Förderung von Premiummarken konzentriert. Lachskaviar ist ein demokratischeres Produkt, er steht bereits auf den Tischen der meisten Bevölkerung. Den dritten Platz in der Beliebtheit bei den Russen nimmt Hechtkaviar ein, aber dies ist bereits ein Angebot für einen Amateur, Kenner der Fischküche.
Schritt 2
Überprüfen Sie die Vorschriften und Anforderungen für die Kaviarproduktion. GOST verlangt, dass der Kaviar nach dem Salzen innerhalb eines Monats in die Gläser gelangt. Es gibt technische Spezifikationen, technische Bedingungen, die die Herstellung von Konserven aus gefrorenem Kaviar ermöglichen. Dadurch sinkt sein Geschmack, aber auch der Selbstkostenpreis.
Schritt 3
Richten Sie Einzelhandelsgeschäfte ein, um Kaviar innerhalb weniger Monate nach der Angelsaison zu verkaufen. Sie können dies auf Messen, Märkten tun oder einen Platz im Lebensmittelgeschäft mieten. Bitte beachten Sie, dass nach GOST hergestellter und nicht in Dosen aufgerollter Kaviar innerhalb von vier Monaten verkauft werden muss.
Schritt 4
Verhandeln Sie mit Unternehmen der HoReCa-Branche. Es sind Hotels, Restaurants und Cafés, die einer der wahrscheinlichsten Verbraucher von Elite-Produkten sind. Wählen Sie Unternehmen nach dem Status Ihres Produkts: Premium, Elite oder Economy.
Schritt 5
Finden Sie heraus, unter welchen Bedingungen Handelsketten Waren zum Verkauf anbieten. Die Wahl dieses oder jenes Supermarkttyps hängt vom beabsichtigten Porträt des Verbrauchers ab. Erkunden Sie den Kaviarmarkt in mehreren Regionen des Landes.
Schritt 6
Stellen Sie Ihren Vorschlag ins Internet. Kontaktieren Sie Online-Lebensmittelgeschäfte und vereinbaren Sie die Bedingungen der Zusammenarbeit. Ihre Sites werden die Promotion und die Suche nach Kunden übernehmen. Sie müssen nur Ihre Produkte pünktlich versenden.
Schritt 7
Erstellen Sie einen Marketingplan, um Ihr Produkt zu bewerben. Verwenden Sie Werbeaktionen, Verkostungen, Verkäufe. Ziehen Sie eine Werbekampagne in Betracht, wenn Sie für lange Zeit mit diesem Geschäft arbeiten.
