Der Begriff „Fast Food“ist erst seit relativ kurzer Zeit in unserem Lexikon angekommen. Aber Fast-Food-Cafés wurden schnell populär. Diese Nische ist attraktiv für Existenzgründer. Die Kosten für die Eröffnung eines Fast-Food-Cafés sind relativ gering und die Gewinne können beeindruckend sein. Schließlich gibt es viele, die unterwegs einen Snack zu sich nehmen möchten.
Anleitung
Schritt 1
Es wäre richtiger, ein Fast-Food-Café als Fast-Food-Café zu bezeichnen. Dies ist ein Gastronomiebetrieb, in dem Sie für wenig Geld schnell essen können. Das Fastfood-Café zeichnet sich durch seine schnelle Bedienungszeit (durchschnittlich 2-4 Minuten) und eine kurze Verweildauer des Besuchers im Lokal (ca. 30 Minuten) aus. Das Hauptkriterium für den Erfolg dieser Art von Niederlassungen ist die hohe Fluktuation der Sitze.
Schritt 2
Daraus folgt, dass die Wahl eines Ortes für ein Fast-Food-Café an Orten mit hohem Verkehrsaufkommen erfolgen sollte. Der Raum selbst muss eine Reihe von Anforderungen des SES und der Brandinspektion erfüllen. Es muss mit kaltem und heißem Wasser, einem Badezimmer und Brandschutzeinrichtungen ausgestattet sein.
Schritt 3
Darüber hinaus müssen Sie entscheiden, welche Art von Institution Sie eröffnen möchten. Dies bestimmt, welche Art von Raum Sie abholen müssen. Normalerweise arbeiten sie in Fastfood-Cafés mit vorgefertigten Halbfabrikaten. Bei "Fast Food" wird nur das Erhitzen oder Fertigstellen von Speisen durchgeführt. Dies erfolgt nach der Bestellung des Kunden. Die Herstellung von Halbzeugen erfolgt in der Regel durch Zulieferer. In diesem Fall reicht eine kleine Werkstatt für die Vorbereitung von Halbzeugen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, ein Café zu eröffnen, das Rohstoffe verwendet, dh Halbfabrikate selbst herstellt, benötigen Sie zusätzliche Räumlichkeiten für die Verarbeitung von Gemüse und das Schneiden von Fleisch und Fisch.
Schritt 4
Welche Ausrüstung Sie kaufen müssen, hängt davon ab.
Schritt 5
Alle Fast-Food-Cafés lassen sich klassifizieren und folgende Haupttypen lassen sich unterscheiden: Western-Style (wie McDonald's), eine Institution, die der einen oder anderen nationalen Küche Vorrang einräumt (orientalische Küche, Sushi-Express), ein Café, das das Konzept von ein bestimmtes Produkt an der Spitze (Pfannkuchen, Pizzeria, Knödel). Überlegen Sie und entscheiden Sie, welche Art von Fast Food Sie öffnen werden. Die Ausstattung des Unternehmens hängt auch mit dem für die Einrichtung gewählten "Format" zusammen. Benötigen Sie einen Reiskocher, eine Fritteuse, eine Kaffeemaschine usw.
Schritt 6
Kümmern Sie sich nach der Anmietung eines Zimmers um dessen Einrichtung. Fast-Food-Cafés zeichnen sich nicht durch protzige Atmosphäre und besonders exquisites Design aus. Fast-Food-Betriebe sollten einem sehr langen Zeitvertreib nicht förderlich sein. Die Halle sollte hell und sauber sein. Schließlich geht es bei ihnen vor allem um eine hohe Fluktuation.
Schritt 7
Eines der Merkmale eines Fast-Food-Cafés ist eine strenge Standardisierung, die auf das Interieur und das Geschirr, das Sortiment und die technologische Ausstattung angewendet wird. Dies liegt an den sich weit entwickelnden Netzwerken von Fast-Food-Restaurants. Nachdem Sie sich entschieden haben, ein eigenes Café zu eröffnen, fragen Sie vielleicht, ob es viel rentabler ist, ein eigenes Franchise-Geschäft zu organisieren.
Schritt 8
Als nächstes sollten Sie Lieferanten und Mitarbeiter finden. Fast-Food-Cafés sind Selbstbedienungsbetriebe, Sie brauchen also keine Kellner, aber Köche, Assistenten, Geschirrspüler und eine Reinigungskraft. Bevorzugen Sie aufgeschlossene, stressresistente und agile Mitarbeiter. Es wird nicht überflüssig sein - ihr Wissen über regulatorische Dokumente im Bereich Gastronomie und Handel. Bitte beachten Sie, dass sie über eine Gesundheitsakte verfügen müssen.
