Die eigene Produktion von Tiefkühlknödeln und Knödeln kann von einem Unternehmer organisiert werden, der zuvor nicht in der Lebensmittelindustrie tätig war. In diesem Fall muss er sich jedoch Unterstützung in Form eines erfahrenen Technologen suchen. Der Markt für Halbfabrikate ist in fast allen Regionen gesättigt, aber wie jedes andere häufig konsumierte Produkt finden auch Knödel sicherlich ihren eigenen Abnehmer, so dass in diesem Geschäft fast immer Erfolgschancen bestehen.
Es ist notwendig
- - Räumlichkeiten von 100 Quadratmetern Fläche;
- - Bescheinigung über die Registrierung einzelner Unternehmer;
- - das Projekt des Workshops, das in drei Fällen genehmigt wurde;
- - eine Reihe von Ausrüstungen für die Herstellung und Lagerung von Halbfabrikaten;
- - zwei Arbeiterteams (14 Personen), ein Lader und ein Speditionsfahrer.
Anleitung
Schritt 1
Finden Sie einen Raum, der dann als "Produktion" bezeichnet werden kann - die Fläche sollte mindestens 100 Quadratmeter betragen und die Versorgungsunternehmen (insbesondere das Stromnetz) halten erhöhten Belastungen stand. Die Umgebung Ihrer zukünftigen Halbfabrikat-Werkstatt ist wichtig – nicht jeder mag von einer solchen Nachbarschaft begeistert sein, und die Unzufriedenheit der Anwohner schlägt sich leicht in Sanktionen des Rospotrebnadzor nieder. Am besten verlagert man die Werkstatt in ein Industriegebiet oder sogar ausserhalb der Stadt, Hauptsache man muss die Qualität der dort vorhandenen Zufahrtswege richtig einschätzen.
Schritt 2
Registrieren Sie ein Einzelunternehmertum - eine solche Rechtsform eignet sich gut für eine kleine Werkstatt, die Halbfabrikate herstellt. Entwerfen Sie ein Projekt der Zukunftswerkstatt, bestellen Sie es an professionelle Designer, koordinieren Sie das Projekt mit der Abteilung für Architektur und Stadtplanung, einer Abteilung von Rospotrebnadzor (ehemals SES) und der Brandinspektion. In einigen Regionen kann eine zusätzliche Genehmigung des Umweltdienstes erforderlich sein.
Schritt 3
Rüsten Sie die Räumlichkeiten für Ihre Produktionszwecke um - trennen Sie das Lager vom eigentlichen Produktionsbereich, teilen Sie das Lager wiederum in einen Bereich zur Lagerung von Rohstoffen und einen Bereich zur Lagerung von Fertigprodukten auf. Es wäre schön, einem kleinen Büro Platz im selben Gebäude zuzuweisen, aber der Platz lässt dies nicht immer zu. Kaufen Sie Geräte zur Herstellung von Knödeln und anderen Halbfabrikaten - eine Teigausrollmaschine, einen Kneter, einen Fleischwolf, einen leistungsstarken Elektroherd und einen Kühlschrank sowie einen Palettensatz.
Schritt 4
Offene Stellen eröffnen und in den Medien ausschreiben (am besten in Print). Um Geld zu sparen, muss man sich mit Arbeitern ohne Qualifikation begnügen, man braucht anfangs etwa zehn Former, zwei Hackfleischproduzenten und zwei Packer, rationell in zwei Schichten zu je sieben Personen einteilen. Darüber hinaus beschäftigt Ihr Unternehmen einen Fahrer-Spediteur und einen Lader sowie bei Bedarf einen Technologen. Die Rolle des Produktionsleiters und Buchhalters muss zunächst der Unternehmer selbst übernehmen.
