So Eröffnen Sie Ein Kleines Café Small

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So Eröffnen Sie Ein Kleines Café Small
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Anonim

Gastronom zu sein ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Ja, es müssen viele Probleme im Zusammenhang mit der Eröffnung eines Catering-Punktes gelöst werden, und es ist nicht klar, wo man anfangen soll. Im Folgenden werden die Highlights strukturiert dargestellt.

So eröffnen Sie ein kleines Café small
So eröffnen Sie ein kleines Café small

Anleitung

Schritt 1

Die Hauptsache für ein kleines Café ist das Zimmer. Hier müssen Sie sich entscheiden, ob Sie ein fertiges Catering kaufen/mieten oder einen beliebigen Raum auswählen und dann nach Ihren Bedürfnissen umbauen. Reparaturen sind so oder so erforderlich. Die Hauptkriterien für die Räumlichkeiten sind das Vorhandensein von zwei Toiletten, zwei Ausgängen, separaten Räumen für Flure und einer Küche.

Schritt 2

Nachdem Sie den Raum mit allem Notwendigen ausgestattet und die Kommunikationssysteme in Ordnung gebracht haben, fahren Sie mit der Neuplanung fort. Wenn Sie ein Projekt von einer Gruppe von Architekten und Designern in Auftrag geben, müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass die Produktionsfläche (Halle mit Tischen) aufgrund der Umkleide-, Lager-, Küchen- und Toilettenräume reduziert wird.

Schritt 3

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie bereits wissen, wie viel es kostet, ein Café zu eröffnen, oder besser gesagt, wie viel es Sie persönlich kosten wird. Danach beginnen sie, einen einzigartigen Stil und ein Konzept der Institution zu schaffen. Hier muss eine Balance zwischen Individualismus und allgemein anerkannten Normen gefunden werden. Schließlich erwartet ein Besucher, der einen Raum mit einem Schild „Café“betritt, immer noch die üblichen Tische und Stühle und keine avantgardistischen Gebäude mit bizarren Umrissen.

Schritt 4

Es ist notwendig, alle erforderlichen Dokumente auszufüllen. Vor der Eröffnung eines Cafés müssen die notwendigen Behörden wie Verwaltung, Umweltdienst, Feueraufsicht, Gewerbeaufsicht, Steuer- und Wasserversorgungsunternehmen umgangen werden.

Schritt 5

Der nächste wichtige Schritt ist die Einholung der erforderlichen Genehmigungen. Es gibt nur fünf davon: die Erlaubnis des Präfekten, die Erlangung einer Lizenz für den Alkoholhandel, den Abschluss des SES, die Genehmigung durch den Vorstand und den Abschluss des OCGS. Der schwierigste dieser Schritte ist natürlich die Erlangung einer Lizenz. Der Zulassungsausschuss verlangt oft eine Einbruchmeldeanlage und einen Tresor, diese Kosten sind in der Regel nicht im Geschäftsbudget enthalten.

Schritt 6

Die Hauptsache in einem Café sind die Menschen, die die Kunden bedienen. Und die Einstellung von Mitarbeitern ist ein sehr schwieriger Prozess, da Sie aus Fremden mit unterschiedlichen und manchmal widersprüchlichen Überzeugungen ein zusammenhängendes Team bilden müssen. Kümmern Sie sich im Vorfeld darum, wichtige Mitarbeiter wie den Koch und den Barkeeper zu finden und zögern Sie nicht, ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen.

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