Süßigkeiten sind ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Süßigkeiten zu machen ist eine großartige Geschäftsidee. Die Organisation dieses Unternehmens ist ein sehr spannendes und gewinnbringendes Unterfangen.
Anmeldung und erforderliche Unterlagen
Um Ihre eigene Konditorei zu eröffnen, müssen Sie sich zunächst beim IFTS registrieren. Hier gibt es zwei Möglichkeiten: Registrieren Sie sich als LLC oder als Einzelunternehmer.
Im ersten Fall dauert es mehr Zeit und Dokumente. Hier können Sie jedoch nicht nur mit natürlichen Personen, sondern auch mit juristischen Personen Geschäfte tätigen. Die zweite Option erfordert eine niedrigere Steuer.
Neben der Registrierung muss ein unerfahrener Unternehmer eine Reihe von Dokumenten sammeln: Genehmigung der regionalen Behörden, Rospotrebnadzor, Feuerinspektion. Sollen die Räumlichkeiten für die Konditorei angemietet werden, ist die Zustimmung der Feuerwehr nicht erforderlich.
Marktanalyse und erforderliche Ausrüstung
Um eine eigene Werkstatt zu eröffnen, müssen Sie die Art der Produkte klar definieren. Wichtig ist, dass sich die Produkte von der Konkurrenz abheben.
Um ein Unternehmen zu gründen, müssen Sie die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Süßigkeiten lernen. Dazu gehören: Kneten von süßer Masse, Gießen in spezielle Formen, Abkühlen, Glasieren und Verpacken. Wichtig ist, dass Süßigkeiten vor dem Verpacken mehrere Tage im Lager aufbewahrt und erst dann verkauft werden.
Bonbons können in verschiedenen Ausführungen hergestellt werden: mit Glasur, gefüllt, geröstet und so weiter. Die Schokoladenbasis selbst besteht aus natürlicher Milch und Kakao.
Zu beachten ist, dass für die Organisation des Workshops spezielles Equipment erforderlich ist. Es umfasst Temperiermaschinen, Kühltunnel. Letztere werden zum Auftragen von Glasur verwendet. Die Süßwarenproduktion ist immer so automatisiert und mechanisiert wie möglich. Dies wird teuer.
Anlagen zur Herstellung von Süßwaren mit geringer Kapazität (150-200 kg pro Tag) sind heute sehr beliebt. Für einen solchen technologischen Prozess ist ein Raum von nicht mehr als 100 Quadratmetern erforderlich. m.
Neben der Ausrüstung müssen Sie Transportmittel, Räumlichkeiten für ein Büro oder ein Lager kaufen.
Formulare sind von großer Bedeutung, um Qualitätsprodukte zu erhalten. Sie bestehen aus Polycarbonat und haben verschiedene Konfigurationen.
Der letzte Schritt in der Organisation der Konditorei ist der Aufbau von Handelsbeziehungen.
Die Herstellung von Süßigkeiten ist ein hochprofitables Geschäft. Selbst die Eröffnung einer kleinen Werkstatt erfordert vom Besitzer genaue Kenntnisse aller Arbeitsschritte und ein großes Anfangskapital.
