Der Fastfood-Markt in der Ukraine entwickelt sich weiter. Deshalb hilft Ihnen die Eröffnung einer Pizzeria mit einer kompetenten Betriebsorganisation, im ersten Jahr Gewinn zu machen.
Anleitung
Schritt 1
Informieren Sie sich über die Möglichkeiten, eine Pizzeria in Ihrer Stadt zu eröffnen. Wenn dies eine ausreichend große Siedlung ist, kann das Wettbewerbsniveau hoch sein, was für einen Anfänger nicht die beste Option ist, um loszulegen. Konzentrieren Sie sich also nach Möglichkeit auf kleine Städte oder im Extremfall auf die Gebiete, in denen Sie auch mit Konkurrenten Geld verdienen können. Dies sind in erster Linie Bahnhofsplätze, Märkte, Parks, Studentencampus.
Schritt 2
Bereiten Sie ein Beispielmenü für Ihre Pizzeria vor. Je nachdem, welche Produkte Sie benötigen, müssen Sie sich in der Tat entscheiden, welche Ausrüstung Sie kaufen möchten. Daher sollten Fleisch, Fisch und Gemüse gemäß den Hygienevorschriften in verschiedenen Kühlschränken oder zumindest Kühlkammern gelagert werden. Wenn Sie also ein begrenztes Budget haben, müssen Sie sich vorerst auf wenige Pizzanamen beschränken.
Schritt 3
Entscheiden Sie, welchen Raum Sie für Ihre Pizzeria benötigen. Vielleicht beschränken Sie sich auf einen Anhänger oder eröffnen eine kleine Abteilung in einem Einkaufszentrum. Wenn Sie es sich leisten können, mieten Sie ein Gebäude, das ein Café, eine Pizzeria und ein Versandbüro für die Annahme von Lieferaufträgen aufnehmen kann. In jedem Fall müssen Sie sich mit dem Staatlichen Sanitäts- und Epidemiologischen Dienst in Verbindung setzen und die Eignung der ausgewählten Räumlichkeiten für die Bedürfnisse der Pizzeria abklären. Entwickeln Sie unter Berücksichtigung der Kommentare des SES ein neues technologisches Projekt, führen Sie gegebenenfalls Reparaturen und Sanierungen durch. Außerdem muss der Anhänger komplett ausgestattet und hygienisch sein. Holen Sie eine Stellungnahme der Landesfeuerwehr ein.
Schritt 4
Finden Sie Lieferanten von Rohstoffen (oder Halbfabrikaten) und Ausrüstung. Selbst die kleinste Pizzeria benötigt einen Separator, eine Knetmaschine, eine Pizzapresse (oder eine Teigausrollmaschine), einen speziellen Pizza-Pflücktisch und einen Ofen. Wenn Sie sich für den Kauf von Rohstoffen und nicht von Halbfertigprodukten entscheiden, müssen Sie außerdem einen Gemüseschneider, eine Schneidemaschine, einen Mixer und eine Käsereibe kaufen.
Schritt 5
Setzen Sie sich erneut mit SES in Verbindung und vereinbaren Sie abschließend das Programm zur Organisation und Durchführung der Produktionskontrolle. Schließen Sie mit dem Labor eine Vereinbarung für die Erforschung von Lebensmitteln, Utensilien, Wasser, Beleuchtung, Lärm usw. Besorgen Sie sich alle Konformitätsbescheinigungen.
Schritt 6
Stellen Sie Anzeigen in Zeitungen und im Internet für die Rekrutierung. Auch wenn Sie selbst planen, Pizza zuzubereiten und zu verkaufen, benötigen Sie Assistenten - einen Koch, einen Verkäufer (Kellner), einen Zusteller (wenn Sie dies durchführen möchten).
Schritt 7
Melden Sie einen Notfall an und erhalten Sie eine Bescheinigung über die Eintragung Ihrer Produktion in das Handelsregister.
