Die Räumlichkeiten, die für die Eröffnung einer Bar oder eines Cafés bestimmt sind, unterliegen den gleichen Anforderungen wie Räumlichkeiten für ein Restaurant. Es sollte sich an einem Ort befinden, an dem sich die meiste Zeit des Tages viele Menschen aufhalten, bequeme Parkplätze haben und die Hygienestandards erfüllen.
Es ist notwendig
Räumlichkeiten, Businessplan, Konzept, Ausstattung, Personal
Anleitung
Schritt 1
Führen Sie eine Marktforschung durch. Durch die Überwachung der Medien können Sie den Zustand des Restaurantmarktes sowie die vielversprechendsten Nischen bestimmen. Durch die Analyse des Porträts der Zielgruppe können Sie deren Verbraucherpräferenzen herausfinden. Befragungen sind der beste Weg, um die erhaltenen Daten zu detaillieren und zu verfeinern. Fokusgruppen sind eine ideale Möglichkeit, um nicht den Fehler zu machen, das erarbeitete Konzept an den gewählten Raum zu binden.
Schritt 2
Laden Sie einen Designer ein. Lassen Sie sich bei der Entwicklung eines Designprojekts von der Regel der Einheit leiten. Einzelne Details sollten sich nicht vom gesamten Designstil abheben. Vergessen Sie nicht das Schild und die Dekoration der Eingangshalle. Wenn ein Café oder eine Bar große Schaufenster hat, sollten sie entsprechend dem Thema des Interieurs dekoriert werden. Letzteres sollten zukünftige Besucher natürlich mit dem Namen der Einrichtung in Verbindung bringen. Sehr oft ändert sich der Name während des Rebrandings und das Interieur wird nicht verändert. Dies führt zu Disharmonien, Assoziationsverlusten und in der Folge zu einem Rückgang der Markenbekanntheit und einem Umsatzrückgang.
Schritt 3
Kaufe und arrangiere Verarbeitungsgeräte. Wenn Sie ein Café mit einer vollwertigen Küche einrichten, benötigen Sie: einen Herd mit Backofen, einen Kombi- oder Kombidämpfer, einen Grill. Für eine Bar mit nur kleinen Snacks reichen ein Herd und eine Mikrowelle zum Aufwärmen. Vergessen Sie auch nicht die Kühlschränke, deren Ausstattung direkt vom Speisenangebot des Cafés oder der Bar abhängt.
Schritt 4
Bestellen Sie eine Bartheke. Es muss groß genug sein, denn Viele Gäste bevorzugen es, die gesamte Zeit ihres Besuchs im Haus zu verbringen. Berücksichtigen Sie unbedingt das Material, aus dem die Stange hergestellt wird. Im Idealfall sollte Holz und sein Stil dem Stil der Hallendekoration vollständig entsprechen. In der Regel wird Kaffee- und Bierzubehör auf die Bartheke gestellt. An der Seite des Barkeepers sollte Platz für ein kleines Waschbecken sein.
Schritt 5
Holen Sie die Erlaubnis der Behörden ein - Rospotrebnadzor und Feuerinspektion. Je früher Sie dies tun, desto früher beantragen Sie eine Alkohollizenz, ohne die die Arbeit einer Bar undenkbar ist. Und in einem Café ist Alkohol sehr nützlich, da er eine Erhöhung des durchschnittlichen Schecks anregt, dh die Menge, die potenzielle Gäste in Ihrem Geschäft hinterlassen.
