Im Bäckerhandwerk gibt es wie in jedem anderen Gewerbe Konkurrenz. Um Ihren Brotverkauf zu steigern, müssen Sie einige Techniken anwenden, die Ihr Geschäft in den Vordergrund stellen können.
Anleitung
Schritt 1
Erweitern Sie Ihr Handelsnetzwerk. Wenn Sie eine Verkaufsstelle haben, sind die Verkaufsergebnisse angemessen, und wenn es beispielsweise mehr als zehn sind, steigt der Umsatz entsprechend. Neben gewöhnlichen Geschäften können Sie Mini-Bäckereien, mobile Kioske, Abteilungen in Supermärkten usw.
Schritt 2
Bieten Sie Ihren Kunden ein breites Angebot an Backwaren. Sie können mehr als 20 Brotsorten backen, vom Klassiker bis zum Königsbrot mit Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosen, sowie Fitnessbrot, Borodino-Brot, Matze, Lavash usw.
Schritt 3
Denken Sie über die Verpackung des Produkts nach. Verwenden Sie einzelne Tüten, wickeln Sie teurere Brotsorten in Papier ein. Führen Sie ein kleines Gewicht von Produkten für verschiedene soziale Gruppen der Bevölkerung durch.
Schritt 4
Verbrauchstrends auf dem Markt für Brotprodukte und verwandte Gruppen von Mehlprodukten sorgfältig studieren, wachsende Sektoren erkennen und in sie einsteigen. Es kann sich beispielsweise um Backwaren aus Weizenmehl mit angenehmer Optik, geringem Gewicht und ansprechender Verpackung handeln.
Schritt 5
Bauen Sie zusammen mit Herstellern anderer Waren ein Vertriebsnetz auf. Erhöhen Sie den Warenanteil an der Theke in jeder Filiale. Kämpfen Sie mit Konkurrenten um jeden Quadratzentimeter der Vitrine.
Schritt 6
Schaffen Sie ein umfangreiches Netzwerk von Cafés, Bäckereien und Konditoreien. Der Verbraucher denkt nicht an die Produkttypen, zum Beispiel: „Tibetanisches Brot mit Kräutern“, sondern an die Kategorien der Verkaufsstellen. Zum Beispiel: „Die verkaufen dort immer sehr duftendes Brot, deshalb kaufe ich es immer dort. Im nächsten Laden ist das Brot sehr zäh, und ich empfehle es nicht zu kaufen. Daher erreichen Sie durch das Backen heißer Produkte vor Ort eine größere Popularität, als Brot von weit her mitzubringen.
Schritt 7
Stellen Sie sicher, dass Verkaufsberater in Ihren Abteilungen in Markenkleidung sind, sich durch Höflichkeit und Kompetenz auszeichnen.
Schritt 8
Organisieren Sie Verkostungen an Verkaufsstellen für neue Sorten Ihrer Produkte. Sparen Sie keine Gelder für Werbung in den Medien, halten Sie verschiedene Werbeaktionen, Rabatte für verschiedene Kategorien von Bürgern usw.
