Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine gesunde Ernährung. Frischer Fisch ist eines der wertvollsten Lebensmittel einer gesunden Ernährung. Allerdings ist es heute nicht immer möglich, Qualitätsprodukte zu finden. Ein gut organisierter Fischhandel wird gefragt sein und ein stabiles Einkommen generieren.
Es ist notwendig
- - Startkapital;
- - Ausrüstung;
- - Räumlichkeiten
Anleitung
Schritt 1
Führen Sie eine Marktforschung durch, um Ihre Zielklientel zu identifizieren. Wenn sich in der Nähe Studentenwohnheime und Häuser mit jungen Familien befinden, empfiehlt es sich, eine Abteilung mit geräuchertem, getrocknetem Fisch und Biersnacks zu eröffnen. Und im Bereich der modischen Häuser und elitären Neubauten wird sicherlich ein Laden mit gekühlten Meeresfrüchten und lebenden Fischen wertvoller Rassen gefragt sein.
Schritt 2
Kaufen Sie spezielle Ausrüstung: Dieser Kostenposten wird für Ihr Unternehmen am wichtigsten sein. Um frisch gekühlten Fisch zu verkaufen, benötigen Sie metallbeschichtete Theken, auf die Sie das Crushed Ice legen. Der Verkauf von lebendem Fisch und luxuriösen Meeresfrüchten erfordert eine Aquarieneinrichtung, die eine spezielle Mikroumgebung aufrechterhält. Eine solche Ausstattung sollte besprochen werden, wenn Sie über ein gut eingespieltes Logistiksystem mit Lieferanten verfügen, die Sie termingerecht mit frischer Ware beliefern können. Für gefrorenen Fisch sind Kühleinheiten erforderlich, die eine bestimmte Temperatur halten und den Käufern ausreichende Sicht bieten.
Schritt 3
Das richtige Layout kann den Fischverkauf um 30% steigern. Teure Fische müssen direkt in Steaks und Filets geschnitten werden. Es ist besser, gekühlte Meeresfrüchte von innen zu reinigen, die für das Auge des Verbrauchers unangenehm sind. Sie können dekorative Salatblätter und Zitronenspalten herumlegen: So sehen die Produkte appetitlicher aus. Versuchen Sie Tiefkühlware so zu platzieren, dass die Vielfalt und der Zustand der Fische deutlich sichtbar sind. Machen Sie Fischsuppen-Sets aus Bäuchen, Flossen und anderen Resten und legen Sie sie in schöne Behälter.
Schritt 4
Für den Verkauf von geräuchertem und gesalzenem Fisch sind geschlossene Theken mit Kühlsystem und Beleuchtung erforderlich. In der Regel sehen solche Produkte recht appetitlich aus, jedoch kann ein bestimmter Geruch manche Kunden irritieren. Achten Sie auf eine dichte Verpackung, in die Sie das ausgewählte Produkt einwickeln.
