Der verführerische Duft von Muffin zieht immer wieder die Aufmerksamkeit der Passanten auf sich. Nur wenige können widerstehen und kommen an frischen Backwaren vorbei. Daher scheint die Idee, eine Café-Konditorei zu eröffnen, für viele sehr attraktiv. Bei der Organisation eines Unternehmens sollte jedoch daran erinnert werden, dass harte Arbeit, Ausdauer und ein geschicktes Management der Schlüssel zum Erfolg sind.
Es ist notwendig
- - Startkapital;
- - Businessplan;
- - Räumlichkeiten;
- - Ausrüstung;
- - Mitarbeiter.
Anleitung
Schritt 1
Studieren Sie zunächst den Markt. Gehen Sie durch bestehende ähnliche Einrichtungen. Sehen Sie, wie sie funktionieren: Welches Sortiment, die Anzahl des Servicepersonals, wie viele Sitzplätze gibt es für die Besucher, das Warensortiment. Beachten Sie die Vor- und Nachteile. Dann erkundigen Sie sich nach den Preisen für die für die Café-Konditorei notwendige Handelsausstattung, erfahren Sie, welche Unterlagen für die Registrierung erforderlich sind, welche Gebühren Sie zahlen müssen etc. Berechnen Sie das ungefähre Kostenniveau.
Schritt 2
Dann registrieren Sie sich als juristische Person (es ist einfacher als Einzelunternehmer) beim IFTS, PFR und FSS gemäß der geltenden Gesetzgebung. Bestellen Sie ein Siegel und eröffnen Sie ein Bankkonto.
Schritt 3
Schließen Sie einen Mietvertrag für die Räumlichkeiten ab. Geeignet für Cafés und Konditoreien - von 50 bis 100 Quadratmetern. Bitte beachten Sie, dass die Besucherhalle von der Lager- und Produktionshalle getrennt sein sollte. Außerdem benötigt das Café mindestens zwei Badezimmer.
Schritt 4
Entwickeln Sie die folgenden Projekte für diesen Bereich: Technologie, Wasserversorgung und Kanalisation, Stromversorgung und elektrische Ausrüstung usw. Koordinieren Sie die gesamte Projektdokumentation mit den Brandschutzbehörden, SES, Rospotrebnadzor usw. Und erst danach mit der Reparatur der Räumlichkeiten nach Plan fortfahren.
Schritt 5
Holen Sie sich eine Lizenz. Dazu reichen Sie beim Zulassungsausschuss folgende Unterlagen ein: Antrag, Kopie der Bescheinigung über die Registrierung als juristische Person, Dokument über die Registrierung beim Finanzamt, Papier über die Registrierung einer Registrierkasse, Abschluss der OGPS und SES, ein Zertifikat des ATS über das Vorliegen eines Sicherheitsalarms …
Schritt 6
Erwerben Sie die notwendige Ausstattung für die Konditorei und Halle. Ein wichtiger Bestandteil jeder Café-Konditorei ist eine Vitrine – das ist das Gesicht des Hauses. Daher muss es korrekt gerahmt sein. Auch auf eine Kaffeemaschine und Spender für die Zubereitung von heißer Schokolade kann nicht verzichtet werden. Unterzeichnen Sie Verträge mit Lieferanten von Rohstoffen und Fertigprodukten. Bilden Sie das Sortiment Ihres Hauses. Nehmen Sie sowohl berühmte Leckereien als auch Neuheiten auf die Speisekarte. Denken Sie über Ihre Preispolitik nach.
Schritt 7
Stellen Sie qualifiziertes Personal ein. Stellen Sie zunächst einen Administrator und einen Konditor ein. Sie helfen Ihnen, Kellner, Barkeeper und Konditoren zu finden.
